Migra la food existe para enaltecer la memoria de origen: la memoria de quienes dejaron su tierra, la memoria de las familias que viajaron con sus saberes, y la memoria de los ingredientes y las semillas que viajaron con ellxs.
Somos la yuca que cruzó la Amazonía, llegó a África y desde allí nos trajo el plátano.
Somos la papa andina que alimentó al mundo.
Somos el tomate tatemado mesoamericano que se volvió pasta napolitana en Europa.
Cada ingrediente es memoria viva. Archivo en movimiento. Resistencia que viaja desde nuestras tripas.
Comer, activar y narrar estas historias es volver al origen. Es escuchar a las abuelas, a las madres, a las tías, a las hijas, a las mujeres que sostienen la cocina y la memoria. Es escuchar a las cocineras del barrio, a las cocineras de barro. Es cuidar el relevo generacional para que la cultura siga viva en otras manos.
Es escuchar a los ríos, a los mares, a los peces, a las montañas, a las selvas y a los cantos de los animales junto al viento en el campo. Es probar curris africanos y latinoamericanos, tamales y arepas reinventadas en nuevas tierras.
En Migra la food contamos, creamos y accionamos. Todxs ganamos. Todxs hacemos. Todxs creamos.
Porque somos parte del mismo sistema. De la misma naturaleza. Nuestrxs cuerpxs están conectadxs con las raíces y con lo que comemos.
No olvidemos de dónde venimos. No olvidemos lo que nos une. Y no olvidemos a dónde llegamos.
ESCena x Migra la food
Encuentro performático donde el alimento es el eje conductor de un relato de migración.
En este formato, lxs invitadxs comparten su historia a través de una propuesta que entrelaza ritual, arte y música.
Caldo de Ojo x Migra la food
Un video podcast donde se experimenta con el archivo, recetas, memorias, familia y sabores de la migración.
Talleres x Migra la food
Pedagogía de la resistencia y el hacer.
Caldo de Ojo x Migra la food
Es el formato donde la cocina, los ritmos migrantes, el dialogo y el archivo se integran como herramientas de interconexión.
Festival de cocinas migrantes
El Festival de Cocinas Migrantes es un punto vital de encuentro donde las cocinas de la diáspora y la gastronomía contemporánea local dejan de ser mundos aparte para imaginar fusiones del futuro.
Residencia comunitaria
La Residencia es el formato de habitabilidad cultural que propone Migra la Food. Su objetivo es transformar espacios físicos/culturales en epicentros de memoria y saberes migrantes a través de un proceso de presencia extendida.
INMERSIÓN
Habitar el territorio y
activar la escucha profunda.
CO-CREACIÓN
Cocinar con la comunidad, donde las historias se vuelven ideas y las ideas toman forma colectiva.
ACTIVACIÓN
Todo sobre la mesa. Lo que se piensa se cocina, se muestra y se comparte.
DIFUSIÓN:
Que circule, resuene y permanezca. Las historias no se publican, se amplifican. Son movimiento.